Estilo Quar, 04 Nov. 2015

Por que é tão importante se preocupar com a data de vencimento dos alimentos?

  •  Jovens que estão indo morar sozinhos precisam lidar com a questão da data de validade dos alimentos ao fazer as compras de supermercado

    Jovens que estão indo morar sozinhos precisam lidar com a questão da data de validade dos alimentos ao fazer as compras de supermercado

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Se você passou a morar sozinho de uns tempos para cá, certamente já precisou lidar com a questão da data de validade dos alimentos ao fazer as compras de supermercado. Por que é tão importante ficar atento ao prazo de vencimento de tudo o que você põe no carrinho para levar para casa? A nutricionista Ina Carolina Menezes explica que dentro desse período pré-determinado é mais provável que o alimento esteja seguro para o consumo.

Por outro lado, na opinião da especialista, nem sempre isso é garantia: "É bom ficar atento também as características do alimento, se alteradas (embalagem, cor, sabor, odor), melhor não consumir. Fora do prazo o alimento torna-se foco de proliferação de micro-organismos, que podem ser patogênicos e causarem doenças".

Sobre os malefícios que o consumo de comida com validade expirada pode trazer, Ina Carolina atenta que vai da já comum intoxicação alimentar até quadros graves, como o do botulismo. "Os malefícios de ingerir alimento vencido é intoxicação alimentar ou até mesmo casos mais graves como o botulismo, podendo levar a morte", alerta.

Ao morar sozinho você precisa cuidar do que entra e sai da geladeira

Para quem está saindo da casa dos pais, a nutricionista dá dicas para controlar o que entra e sai da geladeira, evitando assim o consumo de alimentos vencidos. "O ideal para quem mora sozinho é comprar a quantidade que será consumida a curto prazo. Ter atenção à validade no momento da compra. Para não correr o risco de consumir alimentos por conta do prazo vencido ou até mesmo ter que descartá-lo", afirma Ina Carolina.

"Outra dica pode ser o congelamento, que é um método de conservação seguro, mas deve seguir algumas regras. Além de nem todo alimento poder ser congelado fica difícil determinar por quanto mais tempo esse prazo foi estendido, e pode variar dependendo do tipo de alimento", completa.

Atitudes básicas podem transformar o hábito de cada estudante

De acordo com a profissional, qualquer estudante que não tem o costume de se preocupar com a data de vencimento dos alimentos pode transformar esse contexto com medidas simples. "Deve-se criar esse hábito como segurança para a saúde de quem consome. Outro método pode ser organizar os alimentos de acordo com a data de vencimento dos alimentos, os que vencem primeiro devem ficar na frente na despensa ou geladeira", lembra Ina Carolina.

Ainda segundo a nutricionista, existem formas para fazer todo jovem mudar de postura e sempre ficar atento ao consumo inadequado da comida. "O primeiro ponto é ter cuidado com a saúde! É preciso ter essa atenção, e isso é um exercício diário. Antes de consumir qualquer alimento, dentro ou fora de casa, é preciso atenção às datas de vencimento e suas características sensoriais, que não devem estar comprometidas", conclui.

por Gabriel von Borell

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